煮虾用热水还是冷水几分钟?
(资料图片仅供参考)
煮虾要用热水,要烧开以后再煮,做法如下:
准备材料:对虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准备好原材料;
2、虾清理干净,挑去虾线;
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油,调成汁;
4、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里,搅拌均匀;
5、锅里加入适量水,加入姜蒜片,烧开后再煮两三分钟;
6、加入虾煮熟;
7、最后装盘出锅即可食用。
煮虾用热水还是冷水几分钟
煮虾用冷水,一般五分钟左右就好了。
水煮虾的做法:
主料:虾700克。
辅料:花椒5克,生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻油5毫升,姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、虾洗干净,剪去长须。
3、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,一般煮大约5分钟左右,煮至虾变色即可。
5、姜蒜切碎放在碗中,要切不要剁。
6、添加生抽。
7、添加香醋。
8、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。
9、虾煮熟,捞出沥干水,配上料汁即可享用。
虾尾是开水下水煮还是冷水几分钟?
开水煮虾尾口感要好一些,因为虾肉好熟,煮时只要变色就基本上都熟了,开水煮不容易煮过火。虾煮几分钟就熟了,用冷水还是热水
如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可。虾煮建议用热水。热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素。
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之“甘草”的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还www.nfysw.com有半咸水虾如白虾等。
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